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(資料圖片)

云南古樹白茶的制作工藝“六道十八法”也成功申請到了國家發(fā)明專利，極致的數(shù)字化級標(biāo)準(zhǔn)，突破了大葉種的葉形大難做形的問題，使得古樹白茶越來越受到大家的重視，那大家知道古樹白茶的特點是什么嗎？

這株茶樹是陳六九第一次所種的母樹，距今已有150年左右。云南古樹白茶的“大白毫”叫“白茶”是因為外表滿披白毫，色澤銀白灰綠，強(qiáng)調(diào)的是白化。做白茶主要是靠太陽曬，七分曬三分焙，不用機(jī)器來弄，就靠手工做。

云南古樹白茶產(chǎn)自景谷縣，海拔1600米的秧塔村，是云南大葉良種。在清朝道光二十年(1840年)前后，由一位“每天吃六碗米，使九斤半鋤頭”的陳六九去江迤邊做生意，在茶山壩發(fā)現(xiàn)白茶種，便偷偷地摘得數(shù)十粒種籽，藏于竹筒扁擔(dān)中，帶回秧塔。

先種在大園子地，經(jīng)數(shù)年培育，成長很快，而后擴(kuò)種到周圍十四塊茶地，曾達(dá)三、四畝面積，年產(chǎn)三、五擔(dān)茶。目前，大園子地還存活著白茶樹，其中有株基莖圍達(dá)88厘米，胸圍61厘米，主干分枝六個，樹高4.26米，樹幅35×360厘米，年產(chǎn)白茶六、七市斤。

【大白毫的沖泡方法】

泡這個茶比較簡單，水溫要求不嚴(yán)格，開水也可以，85度左右的水也可以。3秒快速出湯的話茶湯清甜，當(dāng)然也可以悶一下湯色變深之后，茶也不會苦瑟，醇厚甘甜。

云南古樹白茶大白毫，大白芽，大白茶湯色是變化的，一開始的時候是像綠茶一樣的，慢慢開始會轉(zhuǎn)變，到5泡以后會開始變成琥珀色。

白茶儲存：只要在干燥、避光、無異味的條件下，就能長期保存。隨著白茶貯藏的年份的延長，陳年白茶在抗炎癥、抗病毒、和修復(fù)酒精肝損傷的效果上，比新產(chǎn)白茶具有更好的功效。

白茶的特性總結(jié)如下：無火氣、情致足、成分多、防暑熱、耐存放。大白毫外觀飽滿，芽頭肥壯，芽頭飽滿，顆顆肥碩，蜜香沁鼻，回甘綿久清涼透流透澈，一經(jīng)沖泡香氛四溢，宛如少女般芬芳；入口回甘甜美，意境無窮；湯色亮麗。

以上就是云南古樹白茶的特點，總的來說，古樹白茶不斷地探索與創(chuàng)新下，即解決紅變、褐變的問題；又解決白茶的青草氣，使得云南古樹白茶更加飽滿的滋味，鮮醇度、回甘，具有突出的花果香！